Cucina Corsa


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Comment fabriquer du LIMONCELLU

- 1 Litre d'alcool
- 700 gr. de sucre
- 1 Litre + 1/4 d'eau bouillie
- Le zeste de 8 citrons non traités

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Faire macérer le zeste des 8 citrons dans le litre d'alcool à 90° pdt 21 jours.
Au bout des 21 jours, on jette les zestes de citron
On rajoute nsuite le Litre = 1/4 d'eau bouillie ou le sucre aura mélangé au préalable ( eau tiède )


Recettes à base de Brocciu